กรุณาคลิกที่นี่ เพื่อแสดงข้อมูลที่ซ่อนอยู่สวนไผ่เสน่ห์ผัก
วันนั้น มีงานทำบุญที่ “สวนไผ่เปี่ยมสุขภาพ” ตั้งอยู่บริเวณสนามเป้า โดยมีการเลี้ยงอาหารมังสวิรัติแก่ประชาชนทั่วไปฟรี เว้นแต่จะซื้อนำออกไปทานเองที่อื่น ได้มีประชาชนจำนวนมากไปร่วมงาน-ร่วมทาน
ข้าพเจ้าได้รับนิมนต์ให้ไปแสดงธรรมในตอนสายของวันนั้น โดยเดินทางไปถึงตั้งแต่เช้า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหารถติด จึงได้ใช้เวลาก่อนเทศน์สำหรับการฉันอาหารที่ทางเจ้าภาพจัดมาถวาย เป็นอาหารมังสวิรัติที่ประกอบด้วยผักนานาชนิด และมีเมนูผักที่น่าสนใจหลายอย่าง อาทิเช่น “ยำผักสี่ธาตุ” ที่ขึ้นชื่อลือชาของสวนไผ่เปี่ยมสุขภาพ รวมถึงอาหารประเภทอื่นๆที่เน้นการใช้ผักเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูอาหาร
แม้ข้าพเจ้าจะเป็นนักบวชที่มิได้ฉันอาหารเนื้อสัตว์ หรือ เป็นนักบวชมังสวิรัติมาตั้งแต่ยังไม่บวชเมื่อเกือบ ๓๐ ปีล่วงแล้ว แต่ก็ยังไม่ได้ฉันผักเป็นหลักมากมายเท่ากับวันที่ไปฉันอาหาร ณ สวนไผ่เปี่ยมสุขภาพ ด้วยเห็นว่าคณะทำงานครัวที่นั่นมีความตั้งใจที่จะใช้ผักเป็นพระเอกในการปรุงอาหารอย่างแท้จริง โดยมีศิลปะในการดัดแปลงให้ผักมีสภาพที่เหมาะสมแก่การบริโภคมากที่สุด กล่าวคือ มีทั้งรูปและมีทั้งรสที่ดึงดูดใจอย่างแท้จริง แต่กระนั้นก็ไม่ทำให้ผักนั้นด้อยคุณค่าของความเป็นผักลงไปแต่ประการใด โดยยังคงความเขียวสดไว้อยู่เป็นส่วนมาก มิได้นำผักไปเล่นแร่แปรธาตุแบบมุ่งเอาแต่รสจนหมดคุณค่า ดังอาหารเจบางรายการที่บริโภคกันในช่วงเทศกาลประจำปี
ข้าพเจ้าเรียกร้านอาหารสวนไผ่เปี่ยมสุขภาพว่า “สวนไผ่เสน่ห์ผัก” เพื่อต้องการสื่อเอกลักษณ์ของร้านอาหารสวนไผ่อย่างแท้จริง ใครก็ตามที่มีส่วนสร้างเสน่ห์ให้กับผัก สมควรได้รับกุศลผลบุญในการกระทำนั้นเป็นอย่างยิ่ง เพราะโดยทั่วไปผักจะไม่ค่อยมีเสน่ห์น่าบริโภคเท่าใดนัก ยิ่งสำหรับเด็กเล็กด้วยแล้ว การกินผักเป็นการตกนรกขุมลึกเลยทีเดียว การทำให้เด็กกินผักได้ด้วยดี ย่อมได้ชื่อว่าเป็นพระมาลัยโปรดสัตว์นรก นับเป็นเรื่องยากเย็นอย่างยิ่งยวด
หลังจากอาหารมื้อนั้นที่สวนไผ่เปี่ยมสุขภาพ ข้าพเจ้าฉันอาหารผักสดมากขึ้น โดยใส่ใจไถ่ถามผู้นำมาถวายว่าผักนั้นถูกนำมาจากแหล่งใด เมื่อทราบว่าเป็นผักปลูกเอง และเป็นผักไร้สารพิษ ก็จะบริโภคพร้อมข้าวและกับข้าวในทุกคำเคี้ยว โดยจัดให้ผักอยู่ในฐานะเป็นส่วนสำคัญในมื้ออาหารเสมอ
วันรุ่งขึ้นกับมื้ออาหารที่จันทบุรี ข้าพเจ้าฉันผักสดได้ถึง ๒ ฝาบาตร เป็นผลให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีเป็นที่น่าพอใจแท้จริง
วันต่อมาได้ฉันอาหารที่แปดริ้ว ผลแตงกวาในจานที่เจ้าภาพนำมาจากตลาดถูกกันออกไปจากมื้ออาหาร เพราะเชื่อว่าไม่ปลอดภัยสารพิษ ถั่วฝักยาวและผักอื่นๆที่เจ้าภาพปลูกเอง แม้ไม่สวยงามเท่าใดนักเพราะบางจุดมีหนอนเจาะ ข้าพเจ้านำมาบริโภคจนหมดเกลี้ยง เพื่อตอบแทนความบริสุทธิ์ของผัก และความตั้งใจของเจ้าภาพ
หวังว่าพี่น้องผองเพื่อนผู้รักสุขภาพทุกผู้
จะใส่ใจในการประกอบอาหารผักให้น่ารับประทาน และช่วยกันรับประทานผักให้มากขึ้นกว่าที่เห็นและเป็นอยู่
ขออนุญาตแก้ไขเองเลยนะคะ เพื่อความรวดเร็วในการทำงาน
ผ่านแว้ววววว >,< ยินดีด้วยจ้า !!
เดี๋ยว ppk จะส่งต่อให้ให้ Big9990545 เพื่อทำการตรวจสอบครั้งที่ 2 นะคะ
^^
